概述

亳州市酒廠，創(chuàng)建于1958年，國(guó)家中型一檔企業(yè)。是安徽金不換白酒集團(tuán)旗下的之一，1999年經(jīng)過(guò)改制成為民營(yíng)企業(yè)。坐落于享有“華夏酒城”之美譽(yù)的國(guó)家歷史文化名城——安徽省亳州市。是新中國(guó)首批釀酒企業(yè)之一，也是全國(guó)釀酒行業(yè)骨干企業(yè)。

信息欄

中文名：亳州市酒廠

總部地點(diǎn)：安徽亳州市

經(jīng)營(yíng)范圍：白酒

公司類型：民營(yíng)企業(yè)

企業(yè)介紹

亳州市酒廠是中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、國(guó)家級(jí)綠色工廠、AAA級(jí)旅游景區(qū)、省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

金不換酒、魏王酒均為中國(guó)著名品牌、安徽省著名商標(biāo)、安徽老字號(hào)。

金不換酒先后通過(guò)“中國(guó)綠色食品”、“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”、“純糧固態(tài)白酒”和“食安安徽”品牌認(rèn)證，榮獲中國(guó)白酒黃淮流域核心產(chǎn)區(qū)“地域標(biāo)志產(chǎn)品”、“長(zhǎng)三角名優(yōu)食品”、“安徽省名優(yōu)特色食品”等榮譽(yù)。金不換明清釀酒古窖池遺址被安徽省人民政府認(rèn)定為“省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，金不換酒傳統(tǒng)釀造技藝、菊花心曲制作技藝均被錄入“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。2022年，入選首批“安徽省非遺工坊”。

地理位置

亳州市酒廠坐落在安徽省亳州市，地處安徽省西北部，華北平原南端。地理坐標(biāo)，東經(jīng)115°53′，北緯32°51′。北緯33°為世界黃金釀酒地帶。

生產(chǎn)環(huán)境

大自然是最佳的釀酒師。這里地處渦河、洪河、亳宋河三條河流交匯處，坐擁陵西湖公園，緊靠鄭店子濕地，陵西湖濕地，被稱為“三水一湖兩濕地”，有著天然的釀酒佳境。渦河被稱為“東方智慧”之河。亳州市酒廠被稱為中國(guó)距離河流最近的酒廠。是天造地設(shè)，無(wú)法復(fù)制的生態(tài)釀酒佳境。被國(guó)家列為“中國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)單位”。

歷史淵源

亳州市酒廠溯源于明代宣德元年（1426年）的永昌酒號(hào)，清代光緒三十一年（1905年）的天吉長(zhǎng)酒坊。解放后，亳縣人民政府在永昌酒號(hào)和天吉長(zhǎng)酒坊的基礎(chǔ)上，實(shí)行公私合營(yíng)，建造第一家地方國(guó)營(yíng)亳縣酒廠，是新中國(guó)首批釀酒企業(yè)之一，也是全國(guó)釀酒骨干企業(yè)。1999年改制為民營(yíng)企業(yè)。

歷史文化遺產(chǎn)——安徽省文物保護(hù)單位：

金不換明代窖池群，明·宣德元年（1426年）。金不換清代窖池群，清·光緒三十一年（1905年）。為安徽省文物保護(hù)單位。

作為中國(guó)名酒，金不換酒、魏王貢酒歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚。金不換酒、魏王酒均為中國(guó)著名品牌、安徽省著名商標(biāo)、安徽老字號(hào)。金不換酒曾三次進(jìn)入人民大會(huì)堂，成為紀(jì)念毛澤東誕辰110、111、112周年宴會(huì)指定用酒，歷史輝煌，留下“三登國(guó)宴”美譽(yù)。金不換酒先后通過(guò)“中國(guó)綠色食品”、“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”、“純糧固態(tài)白酒”和“食安安徽品牌”認(rèn)證，榮獲中國(guó)白酒黃淮流域核心產(chǎn)區(qū)“地域標(biāo)志產(chǎn)品”、“長(zhǎng)三角名優(yōu)食品”、“安徽省名優(yōu)特色食品”等榮譽(yù)。金不換明清釀酒古窖池遺址被安徽省人民政府認(rèn)定為“省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，金不換酒傳統(tǒng)釀造技藝、菊花心曲制作技藝均被錄入“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。2022年，入選“安徽省非遺工坊”。

公司擁有明清、建國(guó)時(shí)期窖池近2000條，年產(chǎn)萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)曲酒。金不換酒采用獨(dú)特九醞酒法、老五甑傳統(tǒng)釀造技藝，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等生態(tài)原糧為原料，汲古泉水，采菊花心曲，明清老窖固態(tài)發(fā)酵，匠心釀制而成。金不換酒蘊(yùn)涵著商湯、漢魏文化，依托“三水交匯孕育古泉涌甘露，兩岸抱灘沃壤老窖釀瓊漿”的天然優(yōu)勢(shì)，鑄就了“窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口”濃香型白酒典型風(fēng)格，展現(xiàn)出傳統(tǒng)工藝和鮮明的地方特色。

主要榮譽(yù)

中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)

國(guó)家級(jí)綠色工廠

AAA級(jí)國(guó)家級(jí)景區(qū)

省重點(diǎn)文物保護(hù)單位

金不換、魏王安徽省著名商標(biāo) 安徽省名牌產(chǎn)品

純糧固態(tài)白酒

中國(guó)綠色食品

“食安安徽”品牌認(rèn)證

中國(guó)白酒黃淮流域核心產(chǎn)區(qū)“地域標(biāo)志產(chǎn)品”

金不換明清釀酒古窖池遺址被安徽省人民政府認(rèn)定為“省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”

金不換酒傳統(tǒng)釀造技藝

菊花心曲制作技藝

安徽省非遺工坊

長(zhǎng)三角名優(yōu)食品

產(chǎn)品榮譽(yù)

核心產(chǎn)品金不換酒為中國(guó)著名品牌，安徽省著名商標(biāo)，安徽老字號(hào)，中國(guó)黃淮白酒核心產(chǎn)區(qū)地域標(biāo)志產(chǎn)品，長(zhǎng)三角名優(yōu)產(chǎn)品。

國(guó)家認(rèn)證

金不換酒通過(guò)了中國(guó)綠色食品認(rèn)證，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，食安安徽品牌認(rèn)證，純糧固態(tài)白酒認(rèn)證，中國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。

國(guó)宴榮譽(yù)：

金不換酒曾三次進(jìn)入人民大會(huì)堂，成為紀(jì)念毛澤東誕辰宴會(huì)指定用酒，留下三登國(guó)宴的美譽(yù)。

金不換酒傳統(tǒng)釀法——中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：

采用曹氏獨(dú)特的九醞酒法，老五甑傳統(tǒng)釀造技藝，被納入“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

金不換曲傳統(tǒng)制法——中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：

以小麥、大麥、豌豆為原料，高溫潤(rùn)料，生料磨碎，加水拌料，采制曲坯。表面光滑，厚薄一致，成曲中間呈菊黃色花紋，又稱菊花心區(qū)。被納入“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

公司文化

公司以“創(chuàng)業(yè)、忠誠(chéng)、責(zé)任、共享”為企業(yè)價(jià)值觀，以“金不換酒，只為天下愛(ài)酒人”為品牌理念。堅(jiān)定質(zhì)量引領(lǐng)、綠色發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)守中國(guó)非遺傳統(tǒng)釀造技藝，守正創(chuàng)新。堅(jiān)持弘揚(yáng)紅色文化、打造綠色生態(tài)產(chǎn)品、建成花園式工廠，謀求高質(zhì)量快速發(fā)展。努力創(chuàng)建“最美白酒工業(yè)博覽園”，建成幸福美麗金不換，鑄就金不換百年基業(yè)長(zhǎng)青！

專家評(píng)價(jià)

全國(guó)白酒權(quán)威專家周恒剛先生品嘗后，揮毫贊曰：渦水清瑩龍起舞，魏王酒冽鳳來(lái)儀。

胡永松，白酒界領(lǐng)軍人物，著名白酒專家，中食協(xié)白酒專家委員會(huì)高級(jí)顧問(wèn)評(píng)價(jià)金不換酒：無(wú)色透明，窖香優(yōu)雅，沉香突出，糧香、曲香舒適，醇厚綿甜，香味協(xié)調(diào)，余味凈爽，具有多糧濃香型白酒典型風(fēng)格。